Über uns

2025

Der Deluxe Foodtruck ist nicht nur die perfekte Ergänzung zum klassischen Bratwursthaus-Konzept, sondern bietet auch die Möglichkeit, viele weitere kreative Streetfood-Ideen auf höchstem Niveau umzusetzen. So entstanden in den vergangenen Jahren zahlreiche erfolgreiche Konzepte — darunter Smashburger, Steakbites, Raclette Cheese, Tacos, Philly Cheesesteaks und viele weitere Spezialitäten.

Dank seiner professionellen Ausstattung und flexiblen Einsatzmöglichkeiten eignet sich der Foodtruck sowohl für große Veranstaltungen als auch für exklusive Firmenevents, Hochzeiten, Festivals oder private Feiern.

Der Deluxe Foodtruck kann individuell für Veranstaltungen und Events gebucht werden.

2023

Ausbau Bessemer Str. Lieferdienst, Flotte auf 14 Wagen, 2 Küchen, 130 Mitarbeiter

2021

Lieferdienst

2019

Waffelhelden

2016

Quickies

2014

Am 01.08.2014 übernahm Ronald Gottwald (geb. 1981) zusammen mit seiner Frau Alexandra das Bratwursthaus und führt den Familienbetrieb seitdem in nächster Generation weiter. Seine Verbindung zum Bermuda3Eck und zum Bratwursthaus begann jedoch schon viele Jahre zuvor: Bereits in seiner Kindheit verbrachte er einen großen Teil seiner Zeit mitten im Bochumer Kultviertel und wuchs eng mit dem Betrieb, den Gästen und der besonderen Atmosphäre rund um das Bratwursthaus auf.

Mit der Übernahme war ihm bewusst, welche Verantwortung mit einer Bochumer Institution verbunden ist. Das Bratwursthaus steht seit Jahrzehnten für Qualität, Tradition und ein Stück Ruhrgebietskultur — Werte, die erhalten bleiben mussten. Gleichzeitig war klar: Ein traditionsreicher Betrieb kann nur bestehen, wenn er sich weiterentwickelt und mit der Zeit geht, ohne dabei seinen Charakter zu verlieren.

Aus diesem Gedanken entstand die Philosophie, die das Bratwursthaus bis heute prägt: Bewährtes bewahren, Traditionen pflegen und gleichzeitig neue Ideen entwickeln. Veränderungen dürfen jedoch niemals zulasten dessen gehen, was das Bratwursthaus ausmacht. Im Mittelpunkt steht seit jeher die klassische Currywurst — mit kompromissloser Qualität, hochwertigen Zutaten und dem Anspruch, den besonderen Geschmack über Generationen hinweg unverändert zu erhalten.

Bis heute gilt deshalb derselbe Grundsatz: Innovation ja — aber niemals auf Kosten des Produkts, das das Bratwursthaus zu einer Bochumer Legende gemacht hat.

2010

Im Jahr 2010 wurde ein weiterer Meilenstein in der Geschichte des Bratwursthauses erreicht. Nach der Schließung des Pommesladens „Grobschnitt“ übernahmen wir das angrenzende Grundstück und modernisierten den Betrieb in einem aufwendigen Um- und Ausbau vollständig. Seitdem ist das Bratwursthaus doppelt so groß wie zuvor — mit vielen Vorteilen für Betrieb und Gäste.

Durch die Erweiterung entstanden deutlich bessere Lagermöglichkeiten, Platz für große Kühlzellen und vor allem wesentlich mehr Raum für unsere Kunden. Zudem bot der vergrößerte Verkaufsbereich endlich die Möglichkeit, eine leistungsstarke Fritteuse zu integrieren. Seitdem gibt es zur Currywurst im Bratwursthaus auch knusprige Pommes als beliebte Beilage.

Auch die Internetpräsenz wurde im Zuge der Modernisierung vollständig überarbeitet: Die Homepage erhielt 2010 ein komplettes Redesign und wurde inhaltlich deutlich erweitert.

Am 01.08.2014 übernahm schließlich Ronald Gottwald das Bratwursthaus und führt die Tradition des Familienbetriebs seitdem weiter.

2010

Unsere handgezeichneten Maskottchen aus dem Jahr 1983 wurden erstmals digitalisiert. Aus der kleinen Auswandergeschichte in der Verkaufsreihe entstanden hunderte individuell gezeichnete Maskottchen für jeden Anlass.

2005

Vermehrt kamen Kunden mit Tupperschalen, um sich Sauce für zu Hause mitgeben zu lassen. Daher füllten wir nach Großmutters Art unsere Currysauce in Gläser ab und kochten sie ein, um sie haltbarer zu machen. Die Gläser waren innerhalb weniger Tage ausverkauft. Seitdem bauten wir unsere Produktion immer weiter aus.

2002

Das Jahr 2002 bedeutete damals einen entscheidenden Schritt nach vorne. Das alte Bratwursthäuschen wurde vollständig abgerissen und neu gebaut. Trotzdem vom Stil her das äußere Flair erhalten geblieben ist, wurden hierdurch doch endlich moderne Arbeitsbedingungen geschaffen.
Neben unseren Schaukästen im Unterstand, welche den schlemmenden Kunden Informationen und Unterhaltung rund um die Currywurst bieten, wurde auch ein Brötchenbackautomat im Laden installiert. Nun gab es sogar spät in der Nacht noch frisch gebackene Brötchen zur leckeren Wurst. 2004 bekam das Bratwursthäuschen auch eine eigene Homepage.

1983

Das Bratwursthäuschen ging am 10.10.1983 in den Besitz von Georg Gottwald über. Zu diesem Zeitpunkt führte er bereits erfolgreich mehrere Imbissbetriebe. Sein Anspruch war eindeutig: „Hier muss kompromisslos die beste Currywurst angeboten werden!“

Die hochwertige Dönninghaus-Wurst blieb selbstverständlich weiterhin fester Bestandteil des Angebots. Allerdings wurde das damalige Rezept der Dönninghaus-Sauce grundlegend überarbeitet. Konsistenz und Gewürzabstimmung wurden verfeinert, um eine besonders sämige und hochwertige Currysauce zu schaffen. Das daraus entstandene Rezept der Familie Gottwald ist bis heute unverändert geblieben. 

Der neu gestaltete Verkaufswagen erhielt den Namen „Bratwursthäuschen am Engelbertbrunnen“ und wurde mit einer Holzverkleidung versehen. Zusätzlich entstand ein Unterstand, damit die Gäste auch bei schlechtem Wetter geschützt essen konnten.

Um den Kunden deutlich zu machen, dass weiterhin die originale Wurst von Dönninghaus verkauft wurde, entstand der Zusatz „Die ‚Echte‘ von Dönninghaus“. Diese kleine Kundeninformation gefiel der Familie Dönninghaus so gut, dass sich der Satz im Laufe der Jahre zum offiziellen Slogan entwickelte — und bis heute geblieben ist.

1952

Gegründet wurde das Bratwursthäuschen im Jahr 1952 von Annelise und Werner Dönninghaus, die auch damals schon die Metzgerei Dönninghaus betrieben. Heute wird die Metzgerei Dönninghaus in dritter Generation von dem Enkel Dirk Schulz geführt - und liefert noch immer die leckere Wurst fürs Bratwursthaus.