Die Geschichte des Bratwursthauses erstreckt sich inzwischen über mehr als 70 Jahre. In dieser Zeit gab es viele Entwicklungen, Veränderungen und Meilensteine, die das Unternehmen geprägt haben. Um diese Etappen sichtbar zu machen, haben wir eine Timeline erstellt, die die wichtigsten Stationen unserer Unternehmensgeschichte chronologisch darstellt. Sie wird regelmäßig erweitert und ergänzt, sodass nach und nach weitere spannende Kapitel aus der Geschichte des Bratwursthauses hinzukommen.
Mit dem Deluxe Foodtruck erweitert Bratwursthaus sein Konzept um eine flexible Premium-Küche auf Rädern. Neben der klassischen Currywurst entstehen hier zahlreiche kreative Streetfood-Konzepte wie Smashburger, Steakbites, Raclette Cheese, Tacos oder Philly Cheesesteaks. Dank professioneller Ausstattung eignet sich der Foodtruck für Festivals, Firmenevents, Hochzeiten und private Feiern – und kann individuell für Veranstaltungen gebucht werden.
Das größere Platzangebot in der Bessemerstraße schafft Raum für neue Küchen und Stationen. Das Sortiment wächst um Pizza, Salate, Fingerfood, Schnitzel und Burger – gleichzeitig wächst Bratwursthaus auf 14 Fahrzeuge, zwei große Küchen und über 130 Mitarbeiter.
Mitten im Lockdown startet der Bratwursthaus Lieferdienst mit fünf Fahrzeugen direkt aus dem Bermuda3Eck. Als der Imbiss wieder mehr Laufkundschaft bedienen konnte, zog der schnell wachsende Lieferdienst in die Zentrale an der Bessemerstraße um.
Mitten in der Corona-Zeit entsteht mit den Waffelhelden ein eigenes Dessertkonzept direkt am Bratwursthaus. Neben selbstgemachtem Speiseeis, Bubble Waffeln und bunten Toppings gab es Barista-Kaffeespezialitäten und besonders beliebte Heldenshakes. Trotz des großen Erfolgs musste das Projekt noch während der Pandemie wieder schließen.
Im Rahmen des ehrenamtlichen Engagements im Vorstand der ISG Bermuda3Eck e.V. wird die Winterbeleuchtung nach und nach auf das gesamte Viertel ausgeweitet. Immer mehr Straßenabschnitte werden in das Lichtkonzept aufgenommen und sorgen in den dunklen Wintermonaten für mehr Atmosphäre, Gemütlichkeit und gefühlte Sicherheit im gesamten Bermuda3Eck.
Mit einer aufwendigen Weihnachtsbeleuchtung setzt das Bratwursthaus 2018 neue Maßstäbe im Bermuda3Eck. Während die Umgebung zur Weihnachtszeit damals noch eher dunkel und wenig festlich war, sorgt das Bratwursthaus für eine besondere weihnachtliche Atmosphäre mitten im Viertel.
Mit den Quickies bringen wir Deutschlands beste Currywurst für die Mikrowelle auf den Markt. Durch die erstmals getrennte Verpackung von Wurst und Sauce bleiben Geschmack und Röstaromen erhalten – fast wie frisch aus der Pfanne. Bis heute werden die Quickies erfolgreich exklusiv vertrieben und sind besonders beliebt bei Hotels, Bars und auf Messen.
Mit der Übernahme durch Ronald und Alexandra Gottwald beginnt die nächste Generation des Bratwursthauses. Ronald wuchs bereits als Kind mitten im Bermuda3Eck mit dem Betrieb und seiner besonderen Atmosphäre auf. Seit 2014 verbindet das Familienunternehmen Tradition, Ruhrgebietskultur und kompromisslose Qualität mit neuen Ideen – immer mit dem Anspruch, den legendären Geschmack der klassischen Currywurst über Generationen hinweg zu bewahren.
Mit dem Umbau und der Erweiterung des Bratwursthauses beginnt eine neue Ära. Nach der Übernahme des angrenzenden Grobschnitt-Grundstücks wird der Betrieb vollständig modernisiert und auf die doppelte Größe erweitert. Mehr Platz für Gäste, große Kühlzellen und neue Lagermöglichkeiten schaffen die Grundlage für weiteres Wachstum – und erstmals kommen auch die heute beliebten Pommes fest ins Sortiment. Gleichzeitig erhält die Homepage 2010 ein komplettes Redesign.
Die handgezeichneten Maskottchen aus den 80ern werden erstmals digitalisiert. Aus der kleinen Auswandergeschichte in der Verkaufsreihe entstehen über die Jahre hunderte individuell gezeichnete Figuren für verschiedenste Anlässe und Aktionen.
Immer mehr Gäste brachten eigene Tupperschalen mit, um Currysauce für zuhause mitzunehmen. Daraus entsteht die Idee, die Sauce nach Großmutters Art in Gläser abzufüllen und haltbar einzukochen. Die ersten Gläser sind innerhalb weniger Tage ausverkauft – der Start für den Ausbau der eigenen Produktion.
Mit dem vollständigen Neubau des Bratwursthauses beginnt eine moderne Ära des Betriebs. Trotz neuer Arbeitsbedingungen bleibt der typische Charakter des kleinen Kult-Imbisses erhalten. Neue Schaukästen sorgen für Unterhaltung rund um die Currywurst und dank eines Brötchenbackautomaten gibt es nun sogar nachts frisch gebackene Brötchen zur Wurst. 2004 folgt außerdem der Start der ersten eigenen Homepage.
Mit der Übernahme durch Georg Gottwald beginnt 1983 ein neues Kapitel in der Geschichte des Bratwursthauses. Sein Ziel ist klar: kompromisslos die beste Currywurst anzubieten. Die originale Dönninghaus-Wurst bleibt fester Bestandteil des Angebots, während die damalige Sauce grundlegend überarbeitet wird. Durch eine fein abgestimmte Gewürzmischung und eine besonders sämige Konsistenz entsteht das bis heute unveränderte Rezept der Familie Gottwald. Gleichzeitig erhält der Verkaufswagen als „Bratwursthäuschen am Engelbertbrunnen“ ein neues Erscheinungsbild mit Holzverkleidung und zusätzlichem Unterstand für die Gäste. Um den Kunden zu zeigen, dass weiterhin die originale Dönninghaus-Bratwurst verkauft wird, entsteht außerdem der Zusatz „Die ‚Echte‘ von Dönninghaus“ – ein Satz, der später sogar zum offiziellen Slogan wird und bis heute geblieben ist.
Mit der Gründung durch Annelise und Werner Dönninghaus beginnt 1952 die Geschichte des Bratwursthauses. Schon damals stammt die Wurst aus der eigenen Metzgerei Dönninghaus, die heute in dritter Generation von Dirk Schulz geführt wird – und bis heute die originale Wurst für das Bratwursthaus liefert.
